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摘要： 永川豆豉三大品牌？永川豆豉吃法？啥宁晓得永川豆豉哪个牌子的最香最好吃？永川豆豉三大品牌？永川特产首推三大品牌。一，永川豆豉。永川豆豉历史悠久。解放前就非常驰名，笫二品牌是永川茶叶。...

1. 永川豆豉三大品牌？
2. 永川豆豉吃法？
3. 啥宁晓得永川豆豉哪个牌子的最香最好吃？

永川豆豉三大品牌？

永川特产首推三大品牌。

一，永川豆豉。永川豆豉历史悠久。解放前就非常驰名，笫二品牌是永川茶叶。其中永川秀芽在近几年卖得很好。

笫三品牌，是永川的酒，露华浓曲酒，石松高粱酒都大受市场追捧。

其次有永川松花皮蛋，石松高粱酒，川味香肠，黄瓜山梨子和梨蜜，野生刺梨膏，黄花梨，永川桂花糕，五间西瓜，松溉盐***，永川莲藕，松溉健康醋，松溉盐花生。

永川豆豉吃法？

做麻婆豆腐

豆豉还可以用来做麻婆豆腐，在做的时候需要准备500克豆腐，把它切成薄片，再准备适量的红辣椒，把它切碎五花肉准备100克切成丝状，在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒出油脂，再放入干红辣椒和豆瓣酱，以及豆豉超越，随后放入葱姜，再放入豆腐快速翻炒，炒到豆腐变色，把锅中的汤汁收深就能关火

用料

永川豆豉小半盒

青花椒一把

贡椒一把

干辣椒三四条

剩回锅肉小小碗

做法步骤

步骤 1

吃剩下的回锅肉倒锅里再回锅。😝😝😝炒热后下豆豉炒散，洒一把贡椒。干辣椒剪成细条，也丢进锅里。翻炒至每一颗豆豉都沾上油光。

食材：

鲢鱼头一个，豆腐泡少许，永川豆豉适量，葱姜蒜少许，盐适量，料酒少许，糖少许，胡椒粉少许

做法：

鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟

姜蒜切片，葱切成寸断

热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香

放入鱼头将2面煎至微黄

烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水

大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可

　　永川豆豉常见吃法——麻婆豆腐

　　食材明细：自制胆水豆腐5块、猪肉(肥瘦***开)3两、自制豆瓣、永川豆豉、姜、蒜、番薯淀粉、花椒、花椒粉、白糖鸡精、生抽。

　　麻婆豆腐的做法详细步骤：

　　第1步、自制豆腐与新鲜猪肉，家庭自制豆瓣、姜、蒜、豆豉与蒜苗，豆腐切丁，锅内烧水，水开后下豆腐焯熟，捞起备用。

　　第2步、猪肉剁碎，码豆瓣、生抽和湿番薯淀粉拌匀备用。蒜苗斜刀切小段，姜、蒜剁细末。取一小碗，里面加番薯淀粉、鸡精兑成芡汁。

　　第3步、锅里下油，油温六成热时下码好味的肉碎，炒散后捞起。锅内余油、再加一些油，加豆瓣、姜蒜末、豆豉，中火慢慢炒香，再加刚才捞起的肉末同炒。转大火，加水煮开。

　　第4步、下豆腐丁，调适量生抽、少许白糖，煮到锅里剩少量汤汁时，烹入芡汁，撒入蒜苗段，收汁装盘。

　　第5步、最后一个步骤，在吃之前撒些花椒粉，味道会更好。

啥宁晓得永川豆豉哪个牌子的最香最好吃？

外祖母牌的永川豆豉是以前的国营老厂，是最正宗的哦，现在已经搬到成渝高速大安出入口旁边的大安工业园区了，在老厂北山酱园厂门口和新区文理学院北门新恒虹大饭店一楼还有专卖店。

据说外祖母永川豆豉，鹃城郫县豆瓣，乌江涪陵榨菜，碎米宜宾芽菜合称川渝四宝。