团餐客服经理面试技巧,团餐客服经理面试技巧和方法

摘要： 餐饮客服话术技巧？餐饮客服话术技巧？领班如何给服务员开会？包括哪些内容？餐饮客服话术技巧？餐饮客服话术技巧：1、在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为...

1. 餐饮客服话术技巧？
2. 餐饮客服话术技巧？
3. 领班如何给服务员开会？包括哪些内容？

餐饮客服话术技巧？

餐饮客服话术技巧：

1、在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为重要，对客单有直接影响。比如　问：还要多久才有位置啊？

错误回答：估计还得十几分钟/半小时。建议回答：不好意思先生/女士，今天人确实有点多，您先在休息区等候一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间。

2、将单一需求引向多元化选择，例如：先生，您点的八宝粥今天售完了，我们还有玉米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥，您选择哪种。

3、服务客户的时候，话术里面必定要带着一个您字，学会礼貌用语，比如对不起、抱歉和请放心等等，切忌爆粗口哦！

4、言语交流时，避免陈列事实，比如说客户问这里有没有一次性的勺子，直接回答有或者没有，会显得比较生硬，可以告知客户用的筷子的卫生性，以及一次性筷子的缺点。

扩展信息

比如 问：你有什么推荐的吗？错误回答：XXX是我们的特色菜。建议回答：我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。

餐饮客服话术技巧？

餐饮客服话术技巧：

1、在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为重要，对客单有直接影响。比如　问：还要多久才有位置啊？

错误回答：估计还得十几分钟/半小时。建议回答：不好意思先生/女士，今天人确实有点多，您先在休息区等候一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间。

2、将单一需求引向多元化选择，例如：先生，您点的八宝粥今天售完了，我们还有玉米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥，您选择哪种。

3、服务客户的时候，话术里面必定要带着一个您字，学会礼貌用语，比如对不起、抱歉和请放心等等，切忌爆粗口哦！

4、言语交流时，避免陈列事实，比如说客户问这里有没有一次性的勺子，直接回答有或者没有，会显得比较生硬，可以告知客户用的筷子的卫生性，以及一次性筷子的缺点。

扩展信息

比如 问：你有什么推荐的吗？错误回答：XXX是我们的特色菜。建议回答：我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。

领班如何给服务员开会？包括哪些内容？

1、把昨天或者上个班次的工作情况进行总结，好的表演，差的批评。检查员工的仪容仪表、礼节礼貌和个人卫生是否达到岗前要求。对当餐的预定情况进行安排。重申一下本企业的目标或者纲领口号，如果条件允许让员工互动一下做个操，放松一下身心，以便尽快投入到工作中来。

2、例会不要超过15分钟，否则失去了她的本来意义！开会时有无材料要靠平时工作中的留心观察。建议可在设备完好率、流程顺畅程度、顾客在店期间的意见和建议、员工执行酒店的服务政策和管理政策、竞争对手的新动态与我们的应对政策、本日的工作重点、前日的工作事故等方面去观察、分析、总结。

3、恭喜你成为一名管理人员，班前会：总结上个班次发现的问题及注意事项；布置本班次的工作任务；检查仪容仪表；当餐菜品估清、推荐等你的主要工作内容是检查、督导员工的工作效率和质量，协助员工照顾好重点客人，及时发现问题解决问题，接待、处理客人投诉，超过你的职权范围时懂得及时上报经理，在工作中起到模范带头作用。