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摘要： 为什么真蜂蜜喝起来没有想象中的那么甜？杨姓家谱辈份表？为什么真蜂蜜喝起来没有想象中的那么甜？谢谢悟空的邀请！！！看了其他的回答，有很多都是相对比较全面而又富有科学性的，不可否认很多...

为什么真蜂蜜喝起来没有想象中的那么甜？
杨姓家谱辈份表？

为什么真蜂蜜喝起来没有想象中的那么甜？

谢谢悟空的邀请！！！

看了其他的回答，有很多都是相对比较全面而又富有科学性的，不可否认很多都很倍具参考性，但我就用简单的生活角度来说说我的看法吧：

1.个人口味决定蜂蜜的甜度：

（图片来源网络，侵删）

每个人都有每个人味蕾尝试辨别所区分的等级，我就拿个比较烂的比喻来形容一下吧；就好比如一个一米多高的个子和一个近两米高的高个子看待眼前一堵一米多一点高的墙，如果是矮个子看这一堵墙，墙都要比跟自己一般高了，那肯定觉得这墙很高；而这近两米的高个子看觉得才到自己腰的位置，那自然会觉得低。所以面对不同味蕾的人群会有不同的感受。

2.蜂蜜的纯度：

怎么说这个纯度呢，就好比如说一瓶酒吧，正常情况下，从酒蒸酒锅炉蒸出来的酒纯度是比较高的，不说是百分百是酒精吧，但纯度也是非常之高的，但若是拿出去喝的话那肯定不会拿直接蒸出来的酒，毕竟那可以说算是酒精了，这时需要兑酒，把酒的纯度兑低来开后才拿去喝。蜂蜜也是一样，当然，蜂蜜的话一出来的时候其实可以纯度很高的，但是产量不高啊，所以养蜂人一般都会把蜂蜜兑来开，我想市面上的百分之九十以上都不是纯蜂蜜，这个就看兑的多与少了，所以这个蜂蜜纯度又很可能直接影响了这甜度。自然了，这里就不说***的问题了，毕竟这个牵涉太广不好说，还有就是有些像冬季没花密可以***的时候养蜂人会弄些糖给蜜蜂***，这样主要是把蜂养住，而这自然也会产蜂蜜，但是含糖量比较高，像喂的是白糖，后面的蜂蜜久了之后就会分层，下面会沉淀出一层白糖来，而这种蜂蜜或者会更甜些，所以这些因素都会至使甜度没有想象中的要甜。

（图片来源网络，侵删）

3.蜜蜂***蜜的对象；

一般来说养蜂都会把蜂群养到花朵比较多的地方，像大型果场或是野花盛开比较多的地方。这些地方花朵比较多蜂蜜也会多些，而这蜜蜂***蜜的时候***不同花蜜也是直接会影响蜂蜜甜度的，像百花蜜，荔枝花蜜，龙眼花蜜，油菜花蜜等等，不同的花蜜会有不同的甜度以及香味，这个如果有关注过或是有了解以及接触过的人会比较清楚，所以这也是一个原因。

我想说的因素主要是这几个，希望可以对您有用！！！

（图片来源网络，侵删）

因为真蜂蜜的成分非常复杂，不仅仅只含有糖，还有其他不同营养成分。蜂蜜的成分有180多种，这些成分中除了葡萄糖果糖和其他十几种多糖成分以外，还含有矿物质，维生素氨基酸，酶类，酸类，芳香物质，乙酰胆碱，蛋白质等其他活性物质。

不同种花蜜酿造的蜂蜜，营养成分也会有所不同的，所以外观，味道，口感，性质都会有所不同。蜂蜜的颜色各不相同，有的容易结晶，有的不容易结晶，除了甜味，酸甜苦辣各种味道都有，还会带有各自独特的气味，不仅仅是芳香味，还有各种不一样的味道，有的甚至难闻。

所以我们不要以为蜂蜜就是甜的，都是香的。正因为蜂蜜来源于花蜜，花蜜的成分和味道决定着蜂蜜的不同。那些味道独特的蜂蜜，营养价值甚至更高。

如果蜂蜜仅仅只有甜和香，我们还要小心这样的蜂蜜是否是***的。

因为蜂蜜并不是我们想象的把蔗糖化成水，蜂蜜组成中大概有一半都是甜度不高的葡萄糖。

这咱说一下蜂蜜产生的过程。蜂蜜的原料是花蜜，这是幼儿园小盆友都知道的常识，那么花蜜的又是什么呢？虽然不同花朵的个头、大小颜色和香气都不太一样，但是它们的花蜜的主要成分都是一样的，那就是蔗糖。

其实蜂蜜的生产过程很有意思。当然，蜂蜜并不是简单的花蜜的搬运。工蜂会把蜂蜜吸到肚子里，然后就进入了消化状态。再回到蜂巢之后就会把这些消化好的花蜜吐出来储存起来。

有时候花蜜的含水量过高，工蜂还会把蜜放在嘴巴上挂着让水分蒸发，以保证蜂蜜的含水量在合理范围内，从而延长保存时间。

好，我们简单来总结一下蜂蜜，那就是被蜜蜂吞来吐去玩的呕吐物，是不是感觉很震撼。

有一种劣质的蜂蜜，其实就是直接让蜜蜂吸糖水，结果也能产出花蜜。当然在花朵稀少的时候，给蜂群补糖也是正常的做法，这样能保证蜂群的活力。

好了，蜂蜜的甜度就跟这个过程有关，因为蔗糖已经变成了果糖和葡萄糖。

如果按照甜度给果糖，蔗糖，葡萄糖排座次，那果糖或是老大，它的甜度是蔗糖的1.8倍。而葡萄糖是最不甜的，只有蔗糖的0.6倍。而蜂蜜的混合物，基本等同于蔗糖的甜度，甚至可以达到白糖的1.3倍。可是，我们还是觉得蜂蜜不够甜是为啥呢？

因为果糖有个坏脾气，越冷越开心，温度会影响它们的分子构型，这会影响我们的味蕾，越冷就越甜。

但是注意了，我们喝蜂蜜水的时候，是不是都是温水喝？连蜂蜜瓶子上都有这样的提示。结果呢？果糖在这个温度下不给力啊。所以我们通常会觉得蜂蜜不够甜这是温度的问题。

感谢悟空邀请，也很荣幸能够回答这个问题，其实我不知道你说的是哪一种蜜，洋槐蜜和蜂巢蜜都是比较甜的，现在市场上销售的蜂蜜主要有天然密.勾兑密浓缩密等而纯正的天然密是直接从蜂箱取出直接过滤罐装没有经过任何加工的蜜，主要的成份是果糖和葡萄糖大概占蜂蜜的百分之八十，由于蜜种的不同所以甜度也不同，果糖和葡萄糖的成份也不一样，所以可能会导致有的蜜种不是很甜.洋槐蜜的果糖成份很高.而果糖又比白糖的甜度高所以洋槐蜜很甜。

自然成熟蜂盖蜜水分含量少而且浓度高。甜度就相对比较甜。0

其实甜与不甜取决于个人口味，每个人的味觉都不一样.对甜的概念也不一样.就拿成熟蜂盖蜜来说.喜欢吃甜的人来说不甜，不喜欢吃甜的人可能又说太甜.有点众口难调的。所以不好说。

其实真蜂蜜是很甜的，都说甜如蜜嘛，哪有蜂蜜不甜的道理，纯正的成熟蜂盖蜜的浓度达到了顶峰.品质越好.甜度越高蜂巢蜜就是很好的列证.所以甜度太高不一定是***蜜.而且很有可能是纯度很高的好蜜。

其实这里面消费者可能对蜂蜜有些误区.据可靠化验数据分析.蜂蜜的平均甜度是白糖的1.3倍.洋槐蜜果糖含量高的可以达到1.8倍，所以品种的不同，果糖含量的不同，造就了蜂蜜的甜度不一.所以蜂蜜不是太甜也是正常的.所以不能以甜度伦真***.。

这是我个人的一些了解，如果你有不同看法，请在下方评论一下吧！

感谢大圣邀请，其实也不知道怎么回答，就翻看了一下别的朋友的回答。感觉朋友的回答都好牛，好专业的样子。可是我还是要按照自己的想法回答:我的感觉就是真的蜂蜜确实没有***的甜，而且吃的非常快，吃在嘴里有一股绵绵的柔柔的感觉，还有一股淡淡的香气，一点都不齁嗓子。***的就特别甜，吃一口齁嗓子，因为糖加的太多了。