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摘要： 榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗？榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗？谢瑶，榨菜炒肉丝，好吃下饭是必须哒，特别是吃稀饭和面条的搭配，简直是人间美味，说起榨菜，相信很多朋友都吃过，小时候记得一...

1. 榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗？

榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗？

谢瑶，榨菜炒肉丝，好吃下饭是必须哒，特别是吃稀饭和面条的搭配，简直是人间美味，说起榨菜，相信很多朋友都吃过，小时候记得一包榨菜就5毛左右，一家人煮一大锅白粥，有时候就是简单的榨菜、鸡蛋、花生米等小菜，就可以饱餐一顿了，吃的还特别的带劲。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产之一，从加工角度上来说，需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

榨菜炒肉丝的做法可以说是非常的简单了，相信平时大家都有吃过和做过，菊子姐姐在里面还加了***椒，菜品色泽更好看，味道更美，一起来学习下哟！

做法：1、准备食材，瘦肉 300克 / 榨菜头 200克 / 小葱花 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 1汤勺 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 胡萝卜 一个 / ***椒 一个,胡萝卜洗净切丝，灯笼椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝，榨菜洗净切丝，蒜瓣拍碎即可（榨菜切好用清水洗干净去除咸味并挤干水备用）；2、腌肉: 瘦肉放玉米淀粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟，锅下油烧热，肉丝下锅炒至变色捞起，锅里留底油，放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软；

3、加入肉丝和榨菜继续翻炒均匀，调入糖，鸡精，盐少许拌匀（整个过程都用大火炒，大火才能炒出食材的香味来），起锅前撒入葱花拌匀出锅上桌享用，出锅前撒葱花，菜品更有颜值，味道更香哦！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，榨菜肉丝除了炒的，还可以煮汤，以前在沙县小吃就经常吃到榨菜肉丝汤，也是美味！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

感谢邀请！

榨菜炒肉丝应该是比较简单的下饭菜了。

首先准备猪瘦肉200g(或者猪里脊)，逆着肉的纹路切成薄片，再切成肉丝。肉丝先提前腌制一下，放入少许料酒，盐，生抽，抓拌均匀。备用

准备好买来的袋装榨菜，或者直接买腌制好的大头菜。切成丝备用。(清洗一下，比较咸)

准备适量大葱丝，蒜片适量，适量的姜丝，干辣椒三个！

起锅烧油，下入腌制好的肉丝大火炒制断生。再放入备好的葱丝，蒜片，姜丝，干辣椒结。继续翻炒！然后再下入洗好淋干水的榨菜。继续翻炒！锅里下入少量生抽酱油，盐少许！加入少量开水(以免太干)，翻炒均匀，即可出锅！

榨菜肉丝就完成了，再配上一碗米饭，很下饭！简单，美味！这就是生活！

谢邀:

榨菜炒肉丝。

主料:猪肉三两，榨菜三两，大蒜白三两。

配料-生抽，淀粉，猪油，盐，味精，葱适量。

操作:肉，榨菜，大蒜白都洗净切成丝，葱切成段。

先将肉丝加入生抽，少许食盐，加入水淀粉拌均。

锅置大火上烧热加入油下肉丝翻炒断生，随及下入榨菜，大蒜白续炒片刻，根据口味加入食盐，味精，葱段出锅即成。

榨菜炒肉丝好下饭哟。

谢邀，榨菜炒肉丝是超级下饭的经典菜，不仅好吃而且好做。

食材准备:榨菜 瘦肉 红椒 姜 蒜 调味品

步骤:

1.将瘦肉洗干净后，剃筋切丝，然后加入盐、糖、鸡精、生粉用手抓匀，加入一勺耗油搅拌均匀，腌制15分钟；

2.青红椒去籽切丝，锅烧热后倒入少许油，放入肉丝用筷子划散至熟；

3.锅洗净倒入油，烧热后加入葱花蒜末煸香，加入青红椒炒软，加入榨菜煸炒1分钟，最后加入肉丝炒匀调入食盐。 出锅装盘即可。

喜欢吃辣的朋友也可以根据自己的口味加入辣椒油，会更入味哦