酒店面试大厨技巧,酒店面试大厨技巧和方法

摘要： 厨师应聘技巧和话术？HR采用什么方式面试厨师？面试厨师的必问问题？厨师应聘技巧和话术？1.应聘厨师长要学会包装自己 应聘厨师长的时候要适度包装自己,但并不是要跟面试官吹嘘,夸大其词...

1. 厨师应聘技巧和话术？
2. HR采用什么方式面试厨师？
3. 面试厨师的必问问题？

厨师应聘技巧和话术？

1.

应聘厨师长要学会包装自己 应聘厨师长的时候要适度包装自己,但并不是要跟面试官吹嘘,夸大其词,而是要给自己整体做一个包装。比如说整个面试过程要给面试官的整体感觉,这里不仅要表现出面试者的专业素养和能力,同时要注意用词得当,不要夸张,否则很有可能会造成适得其反的效果。

2.

应聘厨师长要把“您的餐厅”换成“咱们餐厅” 面试者谈话过程中的用词是能够体现很多东西的。比如当面试官问到上岗之后有何职业规划的时候,这里肯定是要考验面试者的组织与管理能力,包括对后厨整个流程的操控、对后厨人员的组织与管理,以及如何提高整个团队的凝聚力,等等。在对具体问题进行回答的时候,如果把“您的餐厅”换成“咱们餐厅”,一下子就可以拉近与面试官的距离,给面试官一种把餐饮店当成自己家的归属感,相当于间接表态,表明一定会把后厨管理好的决心。

3.

应聘厨师长可以适度拍马屁

HR***用什么方式面试厨师？

应该***用现场的方式，面试初试。

作为一个hr的话，你要面试厨师，这个就需要到现场去面试，因为厨师你总是问一下工作经验，这是不行的你到现场炒个菜或者切个拼盘，让大家考验一下你的真实水平，所以你必须要带他到你公司的食堂或者是炒菜的地方，让他现场给大家找一个看一看他的水平才行。

面试厨师的必问问题？

1. 你有多少年的厨师经验？

2. 你擅长哪些菜系或菜品？

3. 你在烹饪过程中注重哪些方面的细节？

4. 你如何处理高峰时段的厨房压力？

5. 你是否有管理团队或培训新员工的经验？

6. 你如何确保食品安全和卫生？

7. 你是否有遇到过挑剔客人或特殊饮食要求的经验？

8. 你如何处理食材的采购和库存管理？

9. 你是否有参与菜单开发或创新菜品的经验？

10. 你对于厨师职业的长期规划是什么？

面试厨师时，以下是一些常见的问题：

你能介绍一下你的烹饪经验吗？

你对不同类型的食材有什么特别的了解或喜好？

你如何处理压力和时间紧迫的情况？

你能分享你的一种招牌菜或你最拿手的菜肴的食谱吗？

你如何与同事、上级和顾客进行有效的沟通？

你对食品安全和卫生有什么特别的了解或做法？

你如何应对新的烹饪挑战或技术创新？

你对餐厅或餐饮行业的未来发展有什么看法？