酒店餐饮面试技巧,酒店餐饮面试技巧和方法

摘要： 酒店大堂副理面试技巧？餐厅收银员面试技巧？餐饮领班面试问题及回答技巧？酒店大堂副理面试技巧？大堂经理的职位在酒店来所是很重要的，主要是责任重大。基本上什么事都会参与。但是他毕竟属于...

1. 酒店大堂副理面试技巧？
2. 餐厅收银员面试技巧？
3. 餐饮领班面试问题及回答技巧？

酒店大堂副理面试技巧？

大堂经理的职位在酒店来所是很重要的，主要是责任重大。基本上什么事都会参与。但是他毕竟属于前厅的职位。所以你有相关的前厅工作经验的话是可以考虑的。

但是真正做好大堂副理，你需要有餐饮知识，客房知识，工程知识，还要学会解决客人投诉及员工问题。紧急***或者工伤***等。

因为酒店是24小时运行，领导不是24小时在岗，大堂副理是3班倒，所以基本上很多事情都要大堂副理在第一时间处理。

就我的经验，你最好是有前台接待的工作经验，才好做大堂副理，因为这个职位还需要和前台员工倒班或者交接等。

我觉得你可以试试，关键是看你们酒店要求高不高。但是不保证你能成功。

餐厅收银员面试技巧？

主要包括以下几个方面：

1. 仪容仪表：作为餐厅收银员，良好的仪容仪表是必备的。应穿着整洁、得体，并保持良好的形象和仪态。

2. 沟通能力：在面试中，收银员需要与顾客进行日常对话和结算工作，所以良好的沟通能力非常重要。面试时要表达清晰明确，语言流畅自然，口齿伶俐。

3. 数字敏感度：作为收银员，需要快速而准确地处理数目。面试时，可以考察对数字的感知和计算能力，如进行简单的加减乘除运算。

4. 心理素质：餐厅收银员的工作压力较大，需要有一定的心理素质和抗压能力，能够有效处理突***况，如突然增加的顾客流量或***处理。

餐饮领班面试问题及回答技巧？

面试餐饮领班一般会问到以下问题：

1.你原来酒店的餐饮主要客源是如何构成的？

2.能否说说看酒楼和酒店餐饮部的不同？为什么酒楼会赚钱而餐饮部往往不赚钱的？

3.你认为山庄目前适合的菜肴产品是什么（什么菜系或什么方向）？为什么？

4.在餐饮工作中你觉得最得意的一件事情，请详细说说看？

餐饮领班的面试问题及回答技巧主要包括以下几个方面：

自我介绍。这是面试的必考题目，介绍内容要与个人简历相一致，表述方式上尽量口语化，要切中要害，不谈无关、无用的内容，条理要清晰，层次要分明。

业余爱好。业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是招聘单位问该问题的主要原因，最好不要说自己没有业余爱好，也不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好，最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。

优缺点。不宜说自己没缺点，不宜把那些明显的优点说成缺点，不宜说出严重影响所应聘工作的缺点，不宜说出令人不放心、不舒服的缺点，可以说出一些对于所应聘工作“无关紧要”的缺点，甚至是一些表面上看是缺点，从工作的角度看却是优点的缺点。

薪资要求。如果你对薪酬的要求太低，那显然贬低自己的能力；如果你对薪酬的要求太高，那又会显得你分量过重，公司受用不起，一些雇主通常都事先对求聘的职位定下开支预算，因而他们第一次提出的价钱往往是他们所能给予的最高价钱，他们问你只不过想证实一下这笔钱是否足以引起你对该工作的兴趣。

加班的看法。如果你对加班的看法是积极的，那么你可以表达出你的工作态度和责任感，例如，如果是工作需要我会义不容辞加班，我现在单身，没有任何家庭负担，可以全身心的投入工作，但同时，我也会提高工作效率，减少不必要的加班。

职业规划。在五年的时间内，你的职业规划？你可以从长远的角度出发，例如，我希望在未来的五年内，能够成为一名优秀的领班，能够管理好我们的团队，为餐厅的运营和发展贡献自己的力量。

解决冲突的能力。在面试中，你应该展示出你的解决冲突的能力，可以通过以下方式来展示：强调你的团队管理和协作能力，分享你在以往工作中带领团队取得的成绩，举例说明你是如何解决团队内部冲突和问题的，强调你的组织和计划能力，以及如何分配任务和管理时间。